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EL MUNDO DEL VINO
La cosecha y elaboración 2006
El verano 2005/06 nos regaló excepcionales condiciones climáticas que acompañaron tanto el desarrollo de las vides como su recolección, otorgándoles óptimas condiciones de sanidad y madurez y preservando su potencial de aroma y sabor.
Con esta calidad de uvas y la correcta maduración de los polifenoles podemos esperar tintos de intensidad superior, con aromas complejos, taninos redondos y características varietales muy definidas.
A este inmejorable punto de partida, Bodega Los Angeles le suma un proceso de elaboración que cumple con los más exigentes estándares de calidad.
Con los mejores racimos, seleccionados primero en el viñedo y luego en la bodega, iniciamos el 23 de marzo pasado la molienda y elaboración, controlando en forma permanente la temperatura del mosto, de modo de asegurarnos que la fermentación le confiera al vino su punto justo de acidez. [ingresar al contenido]
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